Kenyérszótár #3 – Hogyan tárold a kenyeret, hogy tovább friss maradjon?
Megvetted a kedvenc vadkovászos kenyeredet.
Hazaviszed.
És másnap felteszed magadnak a kérdést:
Hogyan tároljam, hogy minél tovább megőrizze a frissességét?
A jó hír az, hogy ehhez nincs szükség bonyolult megoldásokra – csak néhány egyszerű szabályra.
Ne tedd hűtőbe!
Sokan úgy gondolják, hogy a hűtő meghosszabbítja a kenyér élettartamát.
Valójában ennek éppen az ellenkezője igaz.
A hűtőszekrény hőmérsékletén a kenyér gyorsabban veszít a nedvességtartalmából, így hamarabb kiszárad és veszít az élvezeti értékéből.
Ne tedd hűtőbe a vadkovászos kenyeret!
Miben érdemes tárolni?
A legjobb választás egy frissentartó kenyeres zsák.
Ez segít abban, hogy a kenyér megfelelően "lélegezhessen", miközben lassabban szárad ki.
Így tovább megőrzi:
🥖 a ropogós héját,
🥖 a puha belsejét
🥖 és a természetes ízét.
A kovászos kenyerek tárolásának a legjobb megoldás a frissentartó kenyeres zsák.
Mennyi ideig marad friss?
A vadkovászos kenyér egyik előnye, hogy megfelelő tárolás mellett általában tovább őrzi élvezeti értékét, mint a gyors kelesztésű kenyerek.
Természetesen minden kenyér változik az idő múlásával, de egy jól tárolt vadkovászos kenyérből másnap vagy akár harmadnap is kiváló reggeli vagy vacsora készülhet.
A frissentartó kenyeres zsákban tovább marad igazán finom a vadkovászos kenyér.
Ha mégis marad a kenyérből…
Semmiképpen ne dobd ki!
A kissé szikkadtabb kenyérből készülhet:
🍅 bruschetta
🧄 fokhagymás pirítós
🥗 salátákhoz pirított kenyérkocka
🥣 krémleves mellé pirítós
🍳 vagy egy egyszerű melegszendvics.
Mennyi finomság! Odafigyelés, egy kis kreativitás és máris nem a szemétbe kerül az a kenyér, aminek végülis semmi baja, csak már szárazabb.
Mi mit ajánlunk?
A Búzakovász Kézműves Pékségben ezért ajánljuk a frissentartó kenyeres zsákot, amelyet mind a 12 budapesti üzletünkben megtalálsz.
Hisszük, hogy a jó kenyér nemcsak elkészítésekor érdemel odafigyelést, hanem otthon, az asztalodon is.
Abban mindannyian egyet értünk, hogy a kézműves kenyérhez nemcsak jó alapanyagok kellenek, hanem egy kis odafigyelés is.
📖 Kenyérszótár
A Kenyérszótár sorozatban a kenyérsütés világának legfontosabb fogalmait mutatjuk be egyszerűen és érthetően.
Hisszük, hogy minél többet tudunk arról, hogyan készül egy jó kenyér, annál jobban értékeljük azt a munkát, türelmet és szakértelmet, amely minden egyes vekni mögött áll.
Szeretnéd, hogy a vadkovászos kenyered minél tovább megőrizze ropogós héját és puha bélzetét?
Több mint 10 féle vadkovászos kenyerünket Budapest 12 pontján is megtalálod
Ha szeretnéd megkóstolni a Búzakovász Kézműves Pékség vadkovászos kenyereit, üzleteinkben naponta frissen sütött rozskenyérrel, alakor kenyérrel, teljes kiőrlésű kenyérrel és számos más kézműves pékáruval várunk.
Ha egy budapesti kézműves pékséget keresel, ahol a kenyerek hagyományos, hosszú érlelésű vadkovásszal készülnek, szeretettel várunk üzleteinkben.